Banános-kókuszos-zabpelyhes süti

Hozzávalók:

10 dkg zabpehely,

10 dkg kókuszreszelék,

1 kanál darált mák,

1 kanál mazsola

2 db alma robotgépben pürésítve, durvára elégséges

2 db kisebb banán

1 tojás

3 teáskanál nyírfacukor

csipet szódabikarbóna

 

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a nyírfacukrot. Beletesszük a almapürét, beletördeljük a banánokat és a tojással, valamint kb. másfél deci vízzel összegyúrjuk.

Ha kevés a víz, adunk még hozzá amennyit felvesz, a végeredménynek enyhén nedves állagúnak kell lennie. Ha véleltenül túl vizes lett – és ez bármely hasonlóan készülő süteményre igaz -, csak nyomkodjuk ki belőle a folyadékot mielőtt formába simítjuk.

Készíthetjük muffin formákban, legjobb muffinpapírokkal, mert akkor biztos nem ragad le az alja. Én szilikon formákat használok a sütéshez, mert azt tapasztaltam a legpraktikusabbnak, nem ragad le a süti, alig kell az aljába egy leheletnyi spriccelés olaj, vagy kókuszzsír. Jó lehet még a  kapcsos kisalakú tortaforma levehető oldallal, ebbe sütőpapírt teszek alulra.

Ha nem muffinformában készítem, sütés előtt a tetejét elsimítás után enyhén megvizezem, hogy ne száradjon ki. 180 C fokon 30 perc alatt kész. Reggelire, napközbeni étkezésre péksütemény helyett kiváló, könnyen szállítható.